Μελέτη δείχνει ότι οι vegetarian έχουν χαμηλότερο κίνδυνο για πολλαπλό μυέλωμα καθώς και καρκίνο του παγκρέατος, του προστάτη, του μαστού και των νεφρών.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης διαπίστωσαν ότι οι χορτοφάγοι είχαν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος, του μαστού, των νεφρών και του προστάτη, καθώς και πολλαπλού μυελώματος – σε σύγκριση με τους κρεατοφάγους.
Ωστόσο, η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι οι χορτοφάγοι έχουν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του οισοφάγου σε σύγκριση με τους κρεατοφάγους.
Η νέα έρευνα – που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Cancer – ήταν η μεγαλύτερη που έχει γίνει ποτέ στο είδος της και περιελάμβανε δεδομένα από διάφορες μελέτες σε όλο τον κόσμο, με τους περισσότερους ανθρώπους να προέρχονται από το Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ.
Χρησιμοποιώντας δεδομένα από περισσότερα από 1,8 εκατομμύρια άτομα που παρακολουθήθηκαν σε διάστημα πολλών ετών, διαπιστώθηκε ότι οι vegetarian είχαν:
- 21% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος,
- 12% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη,
- 9% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού,
- 28% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των νεφρών και
- 31% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης πολλαπλού μυελώματος, σε σύγκριση με όσους τρώνε κρέας.
«Αυτή η μελέτη είναι πραγματικά καλά νέα για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή, επειδή έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης πέντε τύπων καρκίνου, μερικοί από τους οποίους είναι πολύ διαδεδομένοι στον πληθυσμό», δήλωσε η κύρια συγραφέας της μελέτης, Δρ. Aurora Pérez-Cornago.
Η μελέτη συγκέντρωσε δεδομένα από 1,64 εκατομμύρια κρεατοφάγους, 57.016 άτομα που τρώνε μονο πουλερικά (χωρίς κόκκινο κρέας), 42.910 άτομα που έτρωγαν ψάρι και καθόλου κρέας (pescetarian), 63.147 χορτοφάγους (vegetarian – δεν τρώνε κρέας, αλλά τρώνε ζωϊκά παράγοντα, όπως αυγά και τυρί) και 8.849 vegan (δεν τρώνε ούτε κρέας ούτε ζωϊκά προϊόντα), οι οποίοι παρακολουθήθηκαν για κατά μέσο όρο 16 χρόνια.
Ελήφθησαν υπόψη παράγοντες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τον κίνδυνο καρκίνου, όπως ο δείκτης μάζας σώματος και το κάπνισμα.
Οι vegetarian έχουν 40% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του εντέρου
Αν και η χορτοφαγία φάνηκε να έχει συνολικά προστατευτικό αποτέλεσμα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν επίσης ότι όσοι ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή είχαν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης του πιο κοινού τύπου καρκίνου του οισοφάγου, σε σύγκριση με τους κρεατοφάγους. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι οι χορτοφάγοι έχουν έλλειψη σε βασικά θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες Β, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Επίσης, οι vegetarian είχαν 40% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του εντέρου σε σύγκριση με τους κρεατοφάγους. Αυτό μπορεί να οφείλεται στη χαμηλή μέση πρόσληψη ασβεστίου και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Οι ερευνητές δήλωσαν ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθεί εάν η κατανάλωση κρέατος ήταν προβληματική ή εάν κάτι συγκεκριμένο στις χορτοφαγικές δίαιτες μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου – και η απάντηση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του καρκίνου.
«Η αίσθησή μου είναι ότι η διαφορά πιθανότατα οφείλεται στο ίδιο το κρέας, αλλά αυτή είναι μια άποψη που δεν έχουμε εξετάσει άμεσα», δήλωσε ο καθηγητής Τιμ Κι, καθηγητής επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης και ένας εκ των ερευνητών.
