Μελέτη του Πανεπιστημίου St. Andrews στη Σκωτία, η οποία δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, συνέκρινε διάφορα ποτά με βάση το πόσο υγρό συγκρατεί το σώμα μας τις ώρες μετά την κατανάλωσή τους. Το γάλα βαθμολογήθηκε υψηλότερα από το νερό στον δείκτη ενυδάτωσης.
«Το γάλα περιέχει φυσικά σάκχαρα, πρωτεΐνες και λίπη. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά επιβραδύνουν το άδειασμα του στομάχου, βοηθώντας τον οργανισμό να συγκρατεί τα υγρά για περισσότερη ώρα», εξηγούν οι ερευνητές.
Γιατί το γάλα ενυδατώνει περισσότερο από το νερό
Οι λόγοι που κάνουν το γάλα τόσο αποτελεσματικό στην ενυδάτωση είναι:
- Υψηλή περιεκτικότητα σε ηλεκτρολύτες (όπως νάτριο και κάλιο), οι οποίοι βοηθούν στη συγκράτηση υγρών
- Πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, που επιβραδύνουν την πέψη και παρατείνουν την παραμονή νερού στο σώμα
- Ισορροπημένη οσμωτικότητα, η οποία διευκολύνει την απορρόφηση νερού από τα κύτταρα
Πότε το γάλα είναι καλύτερη επιλογή για ενυδάτωση
Αν και το νερό παραμένει η πιο ασφαλής και απαραίτητη επιλογή στην καθημερινότητα, υπάρχουν περιπτώσεις όπου το γάλα μπορεί να λειτουργήσει ακόμη πιο αποτελεσματικά:
- Μετά από έντονη σωματική άσκηση, για αναπλήρωση υγρών και θρεπτικών συστατικών
- Σε παιδιά και ηλικιωμένους, για πιο πλήρη ενυδάτωση
- Σε ήπιες περιπτώσεις αφυδάτωσης, όταν χρειάζεται μεγαλύτερη κατακράτηση υγρών
Το γάλα λοιπόν μπορεί να αποτελέσει έναν πολύτιμο «σύμμαχο» στην ενυδάτωση, ειδικά σε καταστάσεις όπου είναι σημαντικό να διατηρήσουμε περισσότερα υγρά στον οργανισμό. Δεν αντικαθιστά το νερό, αλλά μπορεί να το συμπληρώσει με έξυπνο τρόπο.
Προσοχή στην ανεκτικότητα
Δεν μπορούν όλοι να καταναλώσουν γάλα. Όσοι έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή προβλήματα πέψης πρέπει να συμβουλευτούν γιατρό. Εναλλακτικά, φυτικά ροφήματα όπως το γάλα σόγιας ή βρώμης μπορεί να αποτελέσουν μια λύση, αν και δεν φτάνουν στα ίδια επίπεδα ενυδάτωσης με το αγελαδινό γάλα.
