Καθώς το αλκοόλ μεταβολίζεται, το ήπαρ παράγει ακεταλδεΰδη – μια έντονα φλεγμονώδη ένωση που συνδέεται με πονοκέφαλο, ναυτία και εντερικές διαταραχές. Το αλκοόλ διαταράσσει επίσης τον ύπνο, αφυδατώνει το σώμα, μεταβάλλει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και πυροδοτεί φλεγμονή στον εγκέφαλο, το συκώτι και το έντερο.
Επειδή αυτές οι διαδικασίες εκτυλίσσονται σε διάστημα πολλών ωρών και επηρεάζουν πολλά συστήματα ταυτόχρονα, οι ειδικοί τονίζουν ότι δεν υπάρχει καμία μεμονωμένη τροφή ή συμπλήρωμα που να μπορεί να «θεραπεύσει» ένα hangover.
Ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα
Το να ξεκινάτε τη μέρα σας με κάτι ελαφρύ αλλά θρεπτικό φαίνεται να είναι ένας από τους πιο φιλικούς για το στομάχι τρόπους για να ανακουφίσετε το hangover.
«Οι διατροφικές συνήθειες μετά το hangover ποικίλλουν, από την επιθυμία να φάει κανείς ό,τι δει μέχρι την δυσκολία να πιει ένα ποτήρι νερό», λέει η διατροφολόγος Δρ Έμμα Ντέρμπισαϊρ.
«Μια καλή επιλογή είναι τα αυγά. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και κυστεΐνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην αντιστάθμιση των επιπτώσεων της ακεταλδεΰδης, της ουσίας που ευθύνεται για το πονοκέφαλο και την δυσφορία στην κοιλιά», τονίζει.
Τα αυγά παρέχουν βιταμίνη D, μαγνήσιο και απαραίτητα αμινοξέα, ενώ ο συνδυασμός τους με ψωμί μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα – το οποίο συχνά μειώνεται μετά την κατανάλωση αλκοόλ.
Η προσθήκη αβοκάντο μπορεί επίσης να βοηθήσει. Περιέχει γλουταθειόνη, μια ένωση που εμπλέκεται στον μεταβολισμό του αλκοόλ, και τα υγιή λιπαρά του υποστηρίζουν την απορρόφηση των λιποδιαλυτών θρεπτικών συστατικών που μπορούν να εξαντληθούν από το αλκοόλ.
Βιταμίνες
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Απαντήσεις έδωσε ο Τραμπ για την υγεία του: «Παίρνω περισσότερη ασπιρίνη από όση μου συστήνουν οι γιατροί, έτσι έχω μώλωπες»
Μια μελέτη του 2019 που δημοσιεύθηκε στο Journal of Clinical Medicine από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Ουτρέχτης στην Ολλανδία εξέτασε την πρόσληψη τροφής και τη σοβαρότητα του hangover.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα των οποίων η διατροφή ήταν υψηλότερη σε ψευδάργυρο και νικοτινικό οξύ (βιταμίνη Β3) παρουσίασαν σημαντικά ηπιότερα hangover.
Φρούτα όπως οι μπανάνες και τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β. Το αλκοόλ παρεμβαίνει στην απορρόφηση των βιταμινών Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον μεταβολισμό και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Μόνο μία μπανάνα προσφέρει μια γρήγορη δόση καλίου, ενός βασικού ηλεκτρολύτη που χάνεται λόγω της διουρητικής δράσης του αλκοόλ και είναι απαραίτητος για τη ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών και των νευρικών σημάτων.
Τα μήλα μπορούν επίσης να βοηθήσουν. Περιέχουν πηκτίνη, έναν τύπο ίνας που έχει αποδειχθεί σε εργαστηριακές μελέτες ότι επηρεάζει αρνητικά την απορρόφηση του αλκοόλ στο έντερο.
Βρώμη
Το αλκοόλ δεν αφυδατώνει μόνο τον οργανισμό – αυξάνει επίσης την απώλεια υδατοδιαλυτών βιταμινών όπως η βιταμίνη C και η ομάδα Β, ενώ παράλληλα μειώνει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, όπως το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12.
Γι’ αυτό το λόγο, τα τρόφιμα που αναπληρώνουν τα θρεπτικά συστατικά και υποστηρίζουν το έντερο μπορούν να είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.
«Η βρώμη είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές τροφές που μπορείτε να καταναλώσετε μετά από hangover», λέει η διατροφολόγος Jenna Hope.
«Είναι μια καλή πηγή βήτα-γλυκανών, οι οποίες βοηθούν στην υποστήριξη του βλεννογόνου του εντέρου», προσθέτει.
Οι βήτα-γλυκάνες είναι διαλυτές ίνες με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να καταπραΰνουν τον ερεθισμένο πεπτικό σωλήνα, ενώ παράλληλα επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης, βοηθώντας στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
