Νέα ελληνοτουρκική σύγκρουση αυτήν την φορά για τον παραδοσιακό πατσά. Το θέμα της ιδιοκτησίας του φαγητού αυτού έγινε αντικείμενο φιλονικίας με την Τουρκία, λόγω της πρωτοβουλίας της χώρας μας να εντάξει τον πατσά στον κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO.
Η είδηση, η οποία ξεκίνησε ως πρωτοβουλία από τη Θεσσαλονίκη, προκάλεσε την άμεση αντίδραση των τουρκικών μέσων ενημέρωσης, τα οποία κατηγορούν την Αθήνα για «οικειοποίηση» ενός εδέσματος που, σύμφωνα με τα δημοσιεύματα, έχει βαθιές ρίζες στην οθωμανική παράδοση.
Σύμφωνα με τον Δημήτρη Τσαρούχα, ιδιοκτήτη ενός από τα παλαιότερα πατσατζίδικα της Θεσσαλονίκης, ο οποίος μίλησε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, πριν από λίγο καιρό κατατέθηκε ο τελικός φάκελος στη Γενική Διεύθυνση Αρχαιοτήτων και Πολιτιστικής Κληρονομιάς, στη Διεύθυνση Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς και συγκεκριμένα στο Τμήμα Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς και Διαπολιτισμικών Θεμάτων του υπουργείου Πολιτισμού.
Η Habertürk σε δημοσίευμά της με τίτλο «Η Ελλάδα ξεκινά πρωτοβουλία για την άυλη πολιτιστική κληρονομιά του πατσά», ανέφερε ότι η Ελλάδα «ετοιμάζεται να συμπεριλάβει τη σούπα από πατσά, ένα πιάτο που καταναλώνεται στην Τουρκία εδώ και αιώνες, στον κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO».
Το ίδιο μέσο σημείωσε ότι η πρωτοβουλία ανήκει σε επιχειρηματίες της Θεσσαλονίκης και ότι στον φάκελο δίνεται έμφαση στη διαδικασία παρασκευής, στην τεχνική και στη σύνδεση του πατσά με την ταυτότητα της πόλης.
Ο γαστρονόμος Recep İncecik δήλωσε στο Habertürk TV: «Είναι καλό που διεκδικούν τον πατσά ως δικό τους, αλλά αυτός ανήκει στην κυρίαρχη κουλτούρα μας και οι Έλληνες δεν μπορούν ποτέ να τον πάρουν», προσθέτοντας ότι ο πατσάς παρασκευαζόταν από μη μουσουλμάνους κατά την οθωμανική περίοδο.
Η εφημερίδα Sözcü, με τίτλο «Η Ελλάδα διεκδίκησε το τουρκικό πιάτο που είχε απαγορεύσει η Ευρωπαϊκή Ένωση», ενέταξε την υπόθεση σε ένα ευρύτερο πλαίσιο «δεκαετιών γαστρονομικής αντιπαλότητας», αναφέροντας ότι έπειτα από προσπάθειες οικειοποίησης «κοινών γεύσεων» όπως ο μπακλαβάς, το τζατζίκι και το ντονέρ, η ελληνική κυβέρνηση στρέφεται τώρα στον πατσά.
Οι Τούρκοι θεωρούν τον μπακλαβά, το γαλακτομπούρεκο, το κουλούρι, το γιαούρτι, την φέτα, και πολλά άλλα ως δικά τους, και κάνουν εμπορικό πόλεμο στην χώρα μας, χωρίς όμως σοβαρά αποτελέσματα.
