Οι πρωτεΐνες παίζουν ζωτικό ρόλο στη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.
Η ανεπάρκεια πρωτεϊνών εκδηλώνεται όταν ένας άνδρας λαμβάνει ποσότητα μικρότερη από 56 γραμμάρια καθημερινά και μία γυναίκα λιγότερα από 46 γραμμάρια.
Για τα παιδιά η ποσότητα κυμαίνεται από 19 έως 34 γραμμάρια ανάλογα με την ηλικία τους.
Η ιδανική ποσότητα είναι 0,36 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους.
