Τρόπο να αντιμετωπίσουν την αύξηση των τιμών στα αυγά φαίνεται να βρήκαν ορισμένοι Αμερικανοί καταναλωτές.
Βλέποντας τις τιμές να ανεβαίνουν σκέφτηκαν ότι μία λύση είναι να αγοράσουν νεοσσούς, οι οποίο μεγαλώνοντας θα γεννούσαν αυγά. Η ζήτησε για νεοσσούς αυξήθηκε κατακόρυφα κατά την έναρξη της πανδημίας το 2020, ωστόσο, παρατηρείται ότι και τώρα η αύξηση είναι ραγδαία, με αποτέλεσμα τα εκκολαπτήρια να προσπαθούν να ανταπεξέλθουν.
Η Τζίντζερ Στίβενσον, διευθύντρια μάρκετινγκ στο εκκολαπτήριο Murray McMurray στην Αϊόβα υποστηρίζει ότι η εταιρεία έχει ελλείψεις σε ορισμένες αναπαραγωγικές ράτσες κότας, καθώς οικογένειες προσπαθούν να αντισταθμίσουν την ραγδαία αύξηση τιμών και την περιορισμένη διαθεσιμότητα αυγών.
Εκκολαπτήρια στις ΗΠΑ αναφέρουν ότι η ζήτηση είναι πολύ μεγάλη φέτος. Πολλοί αποδίδουν την έξαρση στις υψηλές τιμές των τροφίμων και ιδιαίτερα στα αυγά, τα οποία τον Δεκέμβριο κόστισαν 59,9% περισσότερο από ό,τι ένα χρόνο νωρίτερα.
