ΚΥΡΙΑΚΗ 26 ΙΟΥΝΙΟΥ 2016

Υγεία

FROZEN YOGURT: ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΟΧΙ ΚΑΙ ΤΟΣΟ ΥΓΙΕΙΝΟ

Νίκος Κατσαρόςπ. Πρόεδρος ΕΦΕΤΕπιστ. Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ Σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών της Χώρας μας  και της...

Δημοσίευση

Νίκος Κατσαρός
π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ
Επιστ. Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ

Σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών της Χώρας μας  και της Ε.Ε γιαούρτι είναι :το προϊόν το οπoίο προκύπτει μετά από  πήξη αποκλειστικά και μόνο νωπού γάλακτος με την επίδραση μυκήτων που προκαλούν την ειδική πρός αυτό ζύμωση.Εάν πρόκειται για παγωμένα γιαούρτια με φρούτα π.χ. φράουλα τότε αναφέρουν και το αντίστοιχο φρούτο π.χ. frozen yogurt  με φράουλα. Τόν τελευταίο καιρό  έχουν κατακλείσει την αγορά καταστήματα τόσο στην Αθήνα όσο και στην επαρχία τα οποία πουλούν FROZEN YOGURT  δηλαδή παγωμένο γιαούρτι .Το frozen yogurt δηλ. το παγωμένο γιαούρτι το οποίο βρίσκουμε είτε σε πολυκαταστήματα είτε σε αποκλειστικά προς τούτο μαγαζιά ακούστε τι  πιθανότατα περιέχουν:Α).¨ φρουκτόζη, μαλτόζη μαλτοδεξτρίνη σιρόπι γλυκόζης,σιρόπι καλαμποκιού ,ζάχαρη και σιρόπι του αντίστοιχου φρούτου  το οποίο περιέχουν Ολα αυτά είναι διαφορετικά ονόματα για την ζάχαρη δηλαδή μπόλικη ζάχαρη  και συνεπώς παχαίνουν και πουθενά όμως δεν το αναφέρουν ενώ συγχρόνως διαφημίζωνται οτι περιέχουν μόνο 2% λιπαρά χωρίς να λένε πόση ζάχαρη περιέχουν.Β)Συντηρητικά:  κιτρικό οξύ, σορβικό κάλι ασκορβικό οξύ κλπ Γ) Χρώματα καραμελόχρωμα,καρμίνες κλπ(ανάλογα με το χρώμα του φρούτου που περιέχουν ) Εάν το παγωμένο γιαούρτι είναι με γεύση φράουλας τότε προστίθεται η κόκκινηγια χρωστική κοχενίλη ή καρμίνες που πρίν λίγες μέρες  βρέθηκε σε αλλαντικά  και αλλα παρόμοια προίόντα και στα οποία απαγορευεται η παρουσία της.Οι καρμίνες προέρχωνται μετά απο..ψήσιμο των σκαθαριών και μετατροπή τους σε σκόνη. Δ) Γιαούρτι σκόνη στραγγιστό.Το γιαούρτι λοιπόν που περιέχουν ειναι σε πολλές περιπτώσεις σκόνη και μάλιστα στραγγιστή και οπωσδήποτε σε μικρές ποσότητες αλλά σε καμμία περίπτωση δεν περιέχει  μόνο γιαούρτι που προέρχεται απο πήξη νωπού γάλακτος..Ε)Πηκτοματοποιητές:πηκτίνη,καρραγενάνη Η καρραγενάνη η οποία προστίθεται για να καθιστά παχύρευστο το γιαούρτι υπάρχουν δημοσιεύσεις οι οποίες την θεωρούν ύποπτη για έλκος του στομάχου και καρκίνους του πεπτικού συστήματος και προέρχεται απο τα ερυθροφύκη..ΣΤ)φυτικές ίνες: ινουλίνη Ζ)Γαλακτοματοποιητές: Ε471 (μόνο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων) Η) Σταθεροποιητές:Ε407 (καρραγενάνη),Ε412( κόμμι γκουάρ) ,Ε410( κόμμι χαρουπιών).Θ) Τροποποιημένο άμυλο και άμυλο καλαμποκιού Η)Ζελατίνη  Ι) Aσπαρτάμη στην περίπτωση που το προϊόν είναι light.

Θα αναρωτηθεί ο αναγνώστης, έχουν καμία σχέση όλα αυτά  το ασκορβικό οξύ,η καρραγενάνη,η ζελατίνη,η πηκτίνη ,η κοχενίλη,το κόμμι γκουάρ,το κόμμι χαρουπιού,τα Ε471, Ε412, Ε407 το σορβικό κάλι,το κιτρικό οξύ,,το τροποποιημένο άμυλο,η μαλτόζη,η μαλτοδεξτρίνη κλπ  με το γιαούρτι; όχι βέβαια. Όλοι γνωρίζουμε ότι το γιαούρτι είναι μία από τις υγιεινότερες τροφές πλούσια σε πρωτεΐνες ,βιταμίνες ασβέστιο και άλλα μεταλλικά στοιχεία υπό μορφή ιχνοστοιχείων. Όλα αυτά τα πρόσθετα δηλαδή τα συντηρητικά ,οι χρωστικές ,οι γαλακτοματοποιητές,οι σταθεροποιητές  οι πηκτοματοποιητές  είναι ως επί το πλείστον συνθετικές χημικές ουσίες που παρασκευάζωνται στα εργαστήρια και δεν γνωρίζουμε με βεβαιότητα ούτε τις μακροχρόνιες επιδράσεις αυτών στον οργανισμό ούτε και η αλληλεπίδραση μεταξύ αυτών στο σώμα μας.Υπολογίζεται ότι κάθε χρόνο μπαίνουν στον οργανισμό μας περίπου πέντε κιλά από αυτές τις ουσίες με απροσδιόριστες επιπτώσεις στην υγεία μας και για αυτό συνιστάται να αποφεύγουμε τις συσκευασμένες τροφές και να προτιμάμε φρέσκα προϊόντα,φρούτα,λαχανικά και όσπρια κάθε λογής.Βέβαια οταν οι βιομηχανίες αντιλήφθηκαν ότι οι καταναλωτές απέφευγαν τα προϊόντα με πολλά Ε τότε επέτυχαν μέσω ΕΕ να μην αναφέρεται το διακριτικό Ε ακολουθούμενο από τριψήφιο αριθμό πχ Ε128 αλλά η  κατηγορία του προσθέτου πχ συντηρητικό ακολουθούμενο από την χημική ονομασία του προσθέτου.Συνήθως η κατηγορία του προσθέτου παραλείπεται σκοπίμως ,οπότε ο καταναλωτής δεν καταλαβαίνει τίποτε.Η υποκρισία και η παραπλάνηση του καταναλωτή δεν έχει όρια στο βωμό του κέρδους.




Συμπερασματικά το παγωμένο γιαούρτι δεν είναι τίποτε διαφορετικό από το γιαούρτι παγωτό και αποτελεί μέγιστη παραπλάνηση του καταναλωτή.Μάλιστα κάποιες εταιρείες με χοντρά μαυρα γράμματα αναφέρουν  frozen yogurt και μετά με μικρά αχνά γράμματα yogurt ice cream.Τα συστατικά αναφέρονται με τόσο μικρά και θολά γράμματα που ούτε με μικροσκόπιο δεν διακρίνονται.¨Έπειτα πως είναι δυνατόν ένα προϊόν να είναι συγχρόνως και παγωμένο γιαούρτι και γιαούρτι παγωτό μόνο τους ελεγκτικούς μηχανισμούς δεν φαίνεται να απασχολεί.ΟΙ εταιρείες γνωρίζουν αφού έλεγχοι δεν υπάρχουν μπορούν να αλωνίζουν. Οι καταναλωτές όμως πρέπει να γνωρίζουν και ιδιαίτερα οι διαβητικοί ,οι παχύσαρκοι,τα άτομα με μεταβολικό  σύνδρομο πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.Δυστυχώς οι καταναλωτές είναι εντελώς απροστάτευτοι και η ανυπαρξία ελεγκτικών θέτει σε κίνδυνο μεγάλη μερίδα του πληθυσμού και παραπλανούν το σύνολο  του πληθυσμού..Ας αναφέρουν οι ελεγκτικοί μηχανισμοί πόσους ελέγχους πραγματοποίησαν τα τελευταία δύο χρόνια σε σύγκριση με το σύνολο παρασκευαστηρίων παγωμένου γιαουρτιού.

Άρθρα κατηγορίας

n_100896_1
«Καθυστερείτε πολύ» φωνάζουν οι Τουρκοκύπριοι στον Αναστασιάδη για την άνομη-συμφωνία ένωσης της Κύπρου με το Ψευδοκράτος

Βιάζονται οι Τουρκοκύπριοι και θέλουν να τελειώνουν την τρέχουσα διαπραγματευτική διαδικασία,  για να μπορέσουν με την ησυχία τους μετά...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

AppleMark 3
Και επίσημα…Ισλαμαμπάντ: Άδειες λειτουργίας στα άτυπα τζαμιά δίνει ο Ν.Φίλης – Κάντε τον λογαριασμό…

Μετά τον πρωθυπουργό Α.Τσίπρα ο οποίος προανήγγειλε τζαμί στην Αθήνα και μουσουλμανικό νεκροταφείο νέο χτύπημα έρχεται από τον υπουργό...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

 

putin-merkell 21
Τι σήμαινε η δήλωση βόμβα της Α.Μέρκελ: «Η ειρήνη στην Ευρώπη δεν είναι αυτονόητη» – Γιατί «βλέπει» να έρχεται πόλεμος μετά το Brexit

  «Ακόμη και αν είναι δύσκολο να το φανταστεί κανείς για μας, δεν θα πρέπει ποτέ να ξεχνάμε ότι η...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

 

putin (9) 5
Δήλωση σοκ από Β.Πούτιν: «Η κατάσταση διεθνώς μοιάζει όπως στην έναρξη του Β” Παγκοσμίου πολέμου» – Πόσο κοντά είμαστε;

«Η κατάσταση διεθνώς μοιάζει όπως στην έναρξη του Β” Παγκοσμίου πολέμου. Η Ρωσία θα λάβει όλα τα απαραίτητα μέτρα για...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

thumbs_b_c_02ee4450df08387fb4882feaea641071 4
Ο Μουφτής της Κομοτηνής «θέλει πολλά τζαμιά στην Ελλάδα και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες»

Πήραν θάρρος οι μουσουλμάνοι στην Θράκη και ζητούν πολλά τζαμιά την ίδια στιγμή που οι ομοϊδεάτες  τους στην Τουρκία  βεβηλώνουν το...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

1041121524 2
Η περιβόητη εμπορική συμφωνία ΤΤΙΡ μεταξύ ΕΕ-ΗΠΑ δέχθηκε «σοβαρό πλήγμα» από το BREXIT – Μόνο με Bremain σώζεται – Θα τολμήσουν;

H  απόφαση της Βρετανίας να αποχωρήσει από την Ευρωπαϊκή Ένωση  καταστρέφει τα όνειρα των πολυεθνικών κολοσσών σχετικά με  το διατλαντικό...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

jonsjunck-683282 6
ΤΟ ΚΛΕΙΝΟΥΝ ΤΟ «ΜΑΓΑΖΙ»; Πέντε χώρες έτοιμες να «κουνήσουν μαντίλι» στην ΕΕ – Η Γερμανία δεν έχει λάβει το βρετανικό «μήνυμα»

Η ευρωπαϊκή ένωση ευρίσκεται στα πρόθυρα πλήρους διάλυσης  μετά το βρετανικό δημοψήφισμα, ενώ πέντε χώρες μέλη  ετοιμάζονται να εξέλθουν  από...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Δημοφιλή άρθρα

tiger-python-780x358
ΠΕΡΙΕΡΓΑ ΑΠΙΣΤΕΥΤΗ ΜΑΧΗ! Πύθωνας κάνει την αγκαλιά του θανάτου σε τίγρη…

Ένα βίντεο που κόβει την ανάσα… https://youtu.be/wF_3Rp8oe1M...


jonsjunck-683282 6
ΤΟ ΚΛΕΙΝΟΥΝ ΤΟ «ΜΑΓΑΖΙ»; Πέντε χώρες έτοιμες να «κουνήσουν μαντίλι» στην ΕΕ - Η Γερμανία δεν έχει λάβει το βρετανικό «μήνυμα»

Η ευρωπαϊκή ένωση ευρίσκεται στα πρόθυρα πλήρους διάλυσης  μετά το βρετανικό δημοψήφισμα, ενώ πέντε χώρες μέλη  ετοιμάζονται να εξέλθουν  από...


SYNAKSH_6-sunodos-kriti 21
Ο κύβος Ερρίφθη: Πουλήσανε τις Ορθόδοξες ψυχές μας στο «παζάρι» των «Εκκλησιών»!

«Η Ορθόδοξη Εκκλησία δέχεται τη ιστορική ονομασία άλλων ετεροδόξων χριστιανικών Εκκλησιών ή Ομολογιών». Με την φράση αυτή στο κείμενο για...


ΦΩΤΟ (11) 6
ΜΕΤΑ το brexit τίποτε δεν τελείωσε. ΤΩΡΑ ξεκινούν όλα για τους Έλληνες.

Γράφει ο Δρ. Κωνσταντίνος Βαρδάκας Γεωπολιτικές-κοινωνικές και οικονομικές ανατροπές με απαίτηση διενέργειας εθνικών δημοψηφισμάτων θα αναγκάσουν τους τοκογλύφους να μας...