ΠΕΜΠΤΗ 11 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2016

Υγεία

FROZEN YOGURT: ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΟΧΙ ΚΑΙ ΤΟΣΟ ΥΓΙΕΙΝΟ

Νίκος Κατσαρόςπ. Πρόεδρος ΕΦΕΤΕπιστ. Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ Σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών της Χώρας μας  και της...

Δημοσίευση

Νίκος Κατσαρός
π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ
Επιστ. Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ

Σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών της Χώρας μας  και της Ε.Ε γιαούρτι είναι :το προϊόν το οπoίο προκύπτει μετά από  πήξη αποκλειστικά και μόνο νωπού γάλακτος με την επίδραση μυκήτων που προκαλούν την ειδική πρός αυτό ζύμωση.Εάν πρόκειται για παγωμένα γιαούρτια με φρούτα π.χ. φράουλα τότε αναφέρουν και το αντίστοιχο φρούτο π.χ. frozen yogurt  με φράουλα. Τόν τελευταίο καιρό  έχουν κατακλείσει την αγορά καταστήματα τόσο στην Αθήνα όσο και στην επαρχία τα οποία πουλούν FROZEN YOGURT  δηλαδή παγωμένο γιαούρτι .Το frozen yogurt δηλ. το παγωμένο γιαούρτι το οποίο βρίσκουμε είτε σε πολυκαταστήματα είτε σε αποκλειστικά προς τούτο μαγαζιά ακούστε τι  πιθανότατα περιέχουν:Α).¨ φρουκτόζη, μαλτόζη μαλτοδεξτρίνη σιρόπι γλυκόζης,σιρόπι καλαμποκιού ,ζάχαρη και σιρόπι του αντίστοιχου φρούτου  το οποίο περιέχουν Ολα αυτά είναι διαφορετικά ονόματα για την ζάχαρη δηλαδή μπόλικη ζάχαρη  και συνεπώς παχαίνουν και πουθενά όμως δεν το αναφέρουν ενώ συγχρόνως διαφημίζωνται οτι περιέχουν μόνο 2% λιπαρά χωρίς να λένε πόση ζάχαρη περιέχουν.Β)Συντηρητικά:  κιτρικό οξύ, σορβικό κάλι ασκορβικό οξύ κλπ Γ) Χρώματα καραμελόχρωμα,καρμίνες κλπ(ανάλογα με το χρώμα του φρούτου που περιέχουν ) Εάν το παγωμένο γιαούρτι είναι με γεύση φράουλας τότε προστίθεται η κόκκινηγια χρωστική κοχενίλη ή καρμίνες που πρίν λίγες μέρες  βρέθηκε σε αλλαντικά  και αλλα παρόμοια προίόντα και στα οποία απαγορευεται η παρουσία της.Οι καρμίνες προέρχωνται μετά απο..ψήσιμο των σκαθαριών και μετατροπή τους σε σκόνη. Δ) Γιαούρτι σκόνη στραγγιστό.Το γιαούρτι λοιπόν που περιέχουν ειναι σε πολλές περιπτώσεις σκόνη και μάλιστα στραγγιστή και οπωσδήποτε σε μικρές ποσότητες αλλά σε καμμία περίπτωση δεν περιέχει  μόνο γιαούρτι που προέρχεται απο πήξη νωπού γάλακτος..Ε)Πηκτοματοποιητές:πηκτίνη,καρραγενάνη Η καρραγενάνη η οποία προστίθεται για να καθιστά παχύρευστο το γιαούρτι υπάρχουν δημοσιεύσεις οι οποίες την θεωρούν ύποπτη για έλκος του στομάχου και καρκίνους του πεπτικού συστήματος και προέρχεται απο τα ερυθροφύκη..ΣΤ)φυτικές ίνες: ινουλίνη Ζ)Γαλακτοματοποιητές: Ε471 (μόνο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων) Η) Σταθεροποιητές:Ε407 (καρραγενάνη),Ε412( κόμμι γκουάρ) ,Ε410( κόμμι χαρουπιών).Θ) Τροποποιημένο άμυλο και άμυλο καλαμποκιού Η)Ζελατίνη  Ι) Aσπαρτάμη στην περίπτωση που το προϊόν είναι light.

Θα αναρωτηθεί ο αναγνώστης, έχουν καμία σχέση όλα αυτά  το ασκορβικό οξύ,η καρραγενάνη,η ζελατίνη,η πηκτίνη ,η κοχενίλη,το κόμμι γκουάρ,το κόμμι χαρουπιού,τα Ε471, Ε412, Ε407 το σορβικό κάλι,το κιτρικό οξύ,,το τροποποιημένο άμυλο,η μαλτόζη,η μαλτοδεξτρίνη κλπ  με το γιαούρτι; όχι βέβαια. Όλοι γνωρίζουμε ότι το γιαούρτι είναι μία από τις υγιεινότερες τροφές πλούσια σε πρωτεΐνες ,βιταμίνες ασβέστιο και άλλα μεταλλικά στοιχεία υπό μορφή ιχνοστοιχείων. Όλα αυτά τα πρόσθετα δηλαδή τα συντηρητικά ,οι χρωστικές ,οι γαλακτοματοποιητές,οι σταθεροποιητές  οι πηκτοματοποιητές  είναι ως επί το πλείστον συνθετικές χημικές ουσίες που παρασκευάζωνται στα εργαστήρια και δεν γνωρίζουμε με βεβαιότητα ούτε τις μακροχρόνιες επιδράσεις αυτών στον οργανισμό ούτε και η αλληλεπίδραση μεταξύ αυτών στο σώμα μας.Υπολογίζεται ότι κάθε χρόνο μπαίνουν στον οργανισμό μας περίπου πέντε κιλά από αυτές τις ουσίες με απροσδιόριστες επιπτώσεις στην υγεία μας και για αυτό συνιστάται να αποφεύγουμε τις συσκευασμένες τροφές και να προτιμάμε φρέσκα προϊόντα,φρούτα,λαχανικά και όσπρια κάθε λογής.Βέβαια οταν οι βιομηχανίες αντιλήφθηκαν ότι οι καταναλωτές απέφευγαν τα προϊόντα με πολλά Ε τότε επέτυχαν μέσω ΕΕ να μην αναφέρεται το διακριτικό Ε ακολουθούμενο από τριψήφιο αριθμό πχ Ε128 αλλά η  κατηγορία του προσθέτου πχ συντηρητικό ακολουθούμενο από την χημική ονομασία του προσθέτου.Συνήθως η κατηγορία του προσθέτου παραλείπεται σκοπίμως ,οπότε ο καταναλωτής δεν καταλαβαίνει τίποτε.Η υποκρισία και η παραπλάνηση του καταναλωτή δεν έχει όρια στο βωμό του κέρδους.




Συμπερασματικά το παγωμένο γιαούρτι δεν είναι τίποτε διαφορετικό από το γιαούρτι παγωτό και αποτελεί μέγιστη παραπλάνηση του καταναλωτή.Μάλιστα κάποιες εταιρείες με χοντρά μαυρα γράμματα αναφέρουν  frozen yogurt και μετά με μικρά αχνά γράμματα yogurt ice cream.Τα συστατικά αναφέρονται με τόσο μικρά και θολά γράμματα που ούτε με μικροσκόπιο δεν διακρίνονται.¨Έπειτα πως είναι δυνατόν ένα προϊόν να είναι συγχρόνως και παγωμένο γιαούρτι και γιαούρτι παγωτό μόνο τους ελεγκτικούς μηχανισμούς δεν φαίνεται να απασχολεί.ΟΙ εταιρείες γνωρίζουν αφού έλεγχοι δεν υπάρχουν μπορούν να αλωνίζουν. Οι καταναλωτές όμως πρέπει να γνωρίζουν και ιδιαίτερα οι διαβητικοί ,οι παχύσαρκοι,τα άτομα με μεταβολικό  σύνδρομο πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.Δυστυχώς οι καταναλωτές είναι εντελώς απροστάτευτοι και η ανυπαρξία ελεγκτικών θέτει σε κίνδυνο μεγάλη μερίδα του πληθυσμού και παραπλανούν το σύνολο  του πληθυσμού..Ας αναφέρουν οι ελεγκτικοί μηχανισμοί πόσους ελέγχους πραγματοποίησαν τα τελευταία δύο χρόνια σε σύγκριση με το σύνολο παρασκευαστηρίων παγωμένου γιαουρτιού.

Άρθρα κατηγορίας

img_2056_medium (1) 1
ΤΡΑΓΩΔΙΑ! Ελικόπτερο ΑΒ-212 του ΠΝ κατέπεσε μεταξύ Αστυπάλαιας και Καλύμνου. Νεκροί και οι τρεις χειριστές

Και οι τρεις αξιωματικοί που επέβαιναν σε αυτό (δύο υποπλοίαρχοι πιλότοι και ένας χειριστής ραντάρ) εντοπίστηκαν νεκροί. Νωρίτερα άλλο ελικόπτερο...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

ERDOGAN MUSEVI CEMAATI ILE YAHUDI KURULUSLARI TEMSILCILERINI KABUL ETTI FOTOGRAF: ANKARA (DHA) 2
Συνάντηση Ερντογάν με το αμερικανοεβραϊκό λόμπι σηματοδοτεί εξελίξεις στις σχέσεις Τουρκίας-Ισραήλ με προεκτάσεις στην Ελλάδα

Ο Τούρκος Πρόεδρος Ρ. Ερντογάν  και ο πρωθυπουργός Αχμέτ Νταβούτογλου πήραν μέρος σε διάσκεψη με τους επικεφαλείς των μεγαλύτερων αμερικανοεβραϊκών...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

 

143448 5
Ο άξονας Γερμανίας και Τουρκίας εναντίον Ρωσίας και Ελλάδος στην Ανατολική Μεσόγειο

Γερμανία και Τουρκία δεν «συμπλέουν» μόνο σε πολιτικό ή οικονομικό επίπεδο αλλά και κυρίως στο  στρατιωτικό επίπεδο. Οι Γερμανοί «διαβλέπουν»...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

 

thumbs_b_c_62711a38eefbf4665166829f1467e543 6
ΕΚΤΑΚΤΟ! Τουρκία και Σαουδική Αραβία θα πραγματοποιήσουν κοινές στρατιωτικές ασκήσεις. Σαουδαραβικά τεθωρακισμένα ετοιμάζονται να εισβάλουν στην Συρία!

Τέρμα τα αστεία . Από εδώ και στο εξής εισερχόμαστε σε μια κρίσιμη από πολλές απόψεις φάση με επίκεντρο την συριακή...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

rusia 2
Ξεκινά η συνεργασία στον αγροτικό τομέα μεταξύ της Ρωσίας και της Ελλάδος !

Δυναμικά εισέρχεται ο ρωσικός παράγοντας και στον γεωργικό τομέα γεγονός το οποίο δίνει σίγουρα ώθηση  στην ιδιαίτερα  δοκιμαζόμενη ελληνική οικονομία...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

ΚΟΥΡΔΟΙ ΣΥΡΙΑΣ
Οι ΗΠΑ Ξεκαθαρίζουν ότι οι Κούρδοι της Συρίας Δεν Είναι Τρομοκράτες – Ο Ερντογάν σε »Αναμμένα Κάρβουνα» …

Γράφει ο Χρήστος Βαλκάνιος Δεν είναι η πρώτη φορά που οι ΗΠΑ δηλώνουν ότι δεν θεωρούν τους Κούρδους μαχητές της...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

56b8cc30c361888a198b45fc (1) 2
Βρετανικά «πλοία φαντάσματα» καθ “οδόν προς την Ιαπωνία για να φορτώσουν πλουτώνιο ικανό για 80 πυρηνικές κεφαλές

Δύο βρετανικά «πλοία φαντάσματα»  σύμφωνα με  έγκυρες πληροφορίες κινούνται προς την  Ιαπωνία έχοντας αποστολή  να συλλέξουν  αρκετό πλουτώνιο για 80...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

MERKEL_ERDOGAN-630x400 3
Ο Ερντογάν Απαιτεί την Παράδοση της Ελλάδας του Άσσαντ και του Πούτιν!!

Γράφει ο Χρήστος Βαλκάνιος Την εμμονή της Μέρκελ να βλέπει τον Ερντογάν σαν μονόδρομο στη λύση του προσφυγικού, σίγουρα δεν...13 Αυγούστου 2013, 10:23 πμ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ