ΤΕΤΑΡΤΗ 31 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ 2016

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ

 Χταποδόσουπα Υλικά (για 8 μερίδες) 2 με 3 μικρά χταπόδια 1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 πατάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους...

Δημοσίευση


 Χταποδόσουπα


Υλικά (για 8 μερίδες)
2 με 3 μικρά χταπόδια
1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 πατάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους
3 καρότα (καθαρισμένα, ψιλοκομμένα σε κύβους
1 ματσάκι άνηθος
1 ματσάκι μαϊδανός
1 ματσάκι σέλινο (ψιλοκομμένα όλα)
ένα τέταρτο κιλού μανέστρα ψιλή
1 κιλό ντομάτες ώριμες περασμένες στο μπλέντερ
3 κουταλιές πελτές αραιωμένος
Κόκκινο πιπέρι
μαυροπίπερο, κύμινο, αλάτι (αν χρειασθεί)
λίγο ξίδι, 200 γραμμάρια λάδι, χυμός από 3 λεμόνια


Ζεματάμε τα χταπόδια και τα κόβουμε μικρά μικρά κομματάκια σε κύβους. Το ζουμί τους το κρατάμε, γιατί θα το χρησιμοποιήσουμε.
Ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα δύο λίτρα νερό, τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμυδάκια και τα σέλινα, μαζί τους και το λάδι, για να βράσουν επί είκοσι λεπτά. Κατόπιν βάζουμε τη μανέστρα και το κομμένο χταπόδι και, μόλις πάρουν μια βράση, προσθέτουμε το χταποδόζουμο, τις αλεσμένες ντομάτες και συνεχίζουμε τη βράση επί δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Ρίχνουμε κατόπιν τον πελτέ, τον άνηθο, τον μαϊδανό, το ξίδι και τα μπαχαρικά και δοκιμάζουμε, αν χρειάζεται αλάτι ή όχι, και συμπληρώνουμε αναλόγως -επειδή το χταποδόζουμο συνήθως είναι αλμυρό. Συνεχίζουμε τη βράση, αφού ανακατέψουμε καλά καλά τα υλικά μας, για άλλα δέκα λεπτά, κατεβάζουμε κατόπιν τη χταποδόσουπα και αμέσως ρίχνουμε σ” αυτήν τον χυμό του λεμονιού. Είναι πεντανόστιμη και μοσχοβολάει θάλασσα και λαχανόκηπο.

  από το βιβλίο ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ
του Μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού

Άρθρα κατηγορίας

vartholomaios-papas
Συμπροσευχή Πάπα, Οικουμενικού Πατριάρχη και Αρχ. Καντέρμπουρι για την ειρήνη

ΠΟΝΤΙΦΙΚΑΣ, ΒΑΡΘΟΛΟΜΑΙΟΣ ΚΑΙ ΓΟΥΕΛΜΠΙ ΜΕ ΑΛΛΕΣ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ Του Μανώλη Κείου Νέα συνάντηση και συμπροσευχή Οικουμενικού Πατριάρχη Βαρθολομαίου...29 Μαρτίου 2013, 1:00 πμ

462 2
ΕΚΤΑΚΤΟ ! Άνοιξε η γη στην Μικρά Ασία και «ξερνάει» συνέχεια Ελλάδα- Τάφος 2300 ετών ανακαλύφθηκε στην Σαμψούντα !

Δεν εξηγείται  διαφορετικά,  τα  ποτισμένα με αίμα «άγια χώματα» της Μικράς Ασίας μας «ξερνάνε» συνέχεια Ελλάδα, καταδεικνύοντας σε όλο το...29 Μαρτίου 2013, 1:00 πμ

 

απειλείται η ζωή 1
Απειλείται η Ζωή της Συνηγόρου των Οκτώ Τούρκων Αυτόμολων – Να τι Συζήτησαν Κοτζιάς και Τσαβούσογλου στην Ελούντα

Γράφει ο Χρήστος Βαλκάνιος Δηλαδή σε μια περίοδο που είναι σε εξέλιξη η έκδοση των οκτώ Τούρκων αυτόμολων, αλλά και...29 Μαρτίου 2013, 1:00 πμ

 

Banks-590x350
ΕΚΤΑΚΤΟ ! Οι τράπεζες σε όλο τον κόσμο προετοιμάζονται για έναν « πυρηνικό χειμώνα»

Σύμφωνα με διεθνή δημοσιεύματα οι τράπεζες σε όλον τον κόσμο  προετοιμάζονται  για έναν οικονομικό  Αρμαγεδώνα εδώ και πολλούς μήνες. Αναμένουν...29 Μαρτίου 2013, 1:00 πμ

η ελλάδα εγκαταλείπει 1
Η Ελλάδα Εγκαταλείπει την Πόλη που Ίδρυσαν Έλληνες το 2600 π. Χ. – Κλείνει το Προξενείο στην Μασσαλία !!!

Γράφει ο Χρήστος Βαλκάνιος Είπαμε ότι περνάμε δύσκολες ώρες με την οικονομική κρίση και σημαντικές περικοπές είναι απαραίτητες. Όμως υπάρχουν...29 Μαρτίου 2013, 1:00 πμ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Δημοφιλή άρθρα

462 2
ΕΚΤΑΚΤΟ ! Άνοιξε η γη στην Μικρά Ασία και «ξερνάει» συνέχεια Ελλάδα- Τάφος 2300 ετών ανακαλύφθηκε στην Σαμψούντα !

Δεν εξηγείται  διαφορετικά,  τα  ποτισμένα με αίμα «άγια χώματα» της Μικράς Ασίας μας «ξερνάνε» συνέχεια Ελλάδα, καταδεικνύοντας σε όλο το...


kenenti 9
Αποκάλυψη - «βόμβα»: Τον Τζον Κένεντι τον δολοφόνησε ο...

Ήταν 22 Νοεμβρίου 1963 όταν η είδηση της δολοφονίας του Τζον Κένεντι στο Ντάλας «πάγωνε» τις ΗΠΑ. Ακόμη και σήμερα...


maxresdefault 2
Μοναδικό φαινόμενο: Άφθαρτο το σώμα του Αγίου Αλεξάνδρου

Το νεκρό σώμα του μεγάλου Ασκητή δεν έχει χάσει το φυσικό του χρώμα ούτε την ελαστικότητα του και διατηρεί ακόμη...


paisios-papadopoulos 146
Έγινε η αρχή: Ο πρώτος Ιερέας της Ελλαδικής Εκκλησίας που αρνείται να μνημονεύσει τον Πατριάρχη και τους Μητροπολίτες (Βίντεο)

Από ομάδα προσκυνητών Αργολίδος Ο π.Παϊσιος Παπαδόπουλος από την ηρωική Φλώρινα αρνείται πλέον να μνημονεύει τον αιρεσιάρχη Πατριάρχη Βαρθολομαίο και...