ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 29 ΜΑΪΟΥ 2015

Ωφέλιμα

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ

 Χταποδόσουπα Υλικά (για 8 μερίδες) 2 με 3 μικρά χταπόδια 1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 πατάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους...

Δημοσίευση


 Χταποδόσουπα


Υλικά (για 8 μερίδες)
2 με 3 μικρά χταπόδια
1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 πατάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους
3 καρότα (καθαρισμένα, ψιλοκομμένα σε κύβους
1 ματσάκι άνηθος
1 ματσάκι μαϊδανός
1 ματσάκι σέλινο (ψιλοκομμένα όλα)
ένα τέταρτο κιλού μανέστρα ψιλή
1 κιλό ντομάτες ώριμες περασμένες στο μπλέντερ
3 κουταλιές πελτές αραιωμένος
Κόκκινο πιπέρι
μαυροπίπερο, κύμινο, αλάτι (αν χρειασθεί)
λίγο ξίδι, 200 γραμμάρια λάδι, χυμός από 3 λεμόνια


Ζεματάμε τα χταπόδια και τα κόβουμε μικρά μικρά κομματάκια σε κύβους. Το ζουμί τους το κρατάμε, γιατί θα το χρησιμοποιήσουμε.
Ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα δύο λίτρα νερό, τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμυδάκια και τα σέλινα, μαζί τους και το λάδι, για να βράσουν επί είκοσι λεπτά. Κατόπιν βάζουμε τη μανέστρα και το κομμένο χταπόδι και, μόλις πάρουν μια βράση, προσθέτουμε το χταποδόζουμο, τις αλεσμένες ντομάτες και συνεχίζουμε τη βράση επί δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Ρίχνουμε κατόπιν τον πελτέ, τον άνηθο, τον μαϊδανό, το ξίδι και τα μπαχαρικά και δοκιμάζουμε, αν χρειάζεται αλάτι ή όχι, και συμπληρώνουμε αναλόγως -επειδή το χταποδόζουμο συνήθως είναι αλμυρό. Συνεχίζουμε τη βράση, αφού ανακατέψουμε καλά καλά τα υλικά μας, για άλλα δέκα λεπτά, κατεβάζουμε κατόπιν τη χταποδόσουπα και αμέσως ρίχνουμε σ” αυτήν τον χυμό του λεμονιού. Είναι πεντανόστιμη και μοσχοβολάει θάλασσα και λαχανόκηπο.

  από το βιβλίο ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ
του Μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού

Άρθρα κατηγορίας

Νηστισιμα-Δαχτυλίδια-κρεμμυδιών-
Νηστισιμα Δαχτυλίδια κρεμμυδιών

Τηγανιτά δαχτυλίδια κρεμμυδιών – Onion rings! Τα Onion rings είναι πικάντικος μεζές, γρήγορος και εύκολος στην ετοιμασία. Συνοδεύεται εξαιρετικά με...8 Απριλίου 2015, 8:10 μμ

psifiaki-mageia-sti-tileorasi-kai-plisi-egkefalou
Ψηφιακή Μαγεία στην τηλεόρασή και πλύση εγκεφάλου

Αυτή η πληροφορία απολαλυπτει πώς τα γραφικά που χρησιμοποιούνται για την τηλεοραση είναι μαγικά που εργάζονται εναντίον σας. Ιερογλυφικη μαγεία...7 Απριλίου 2015, 10:46 μμ

 

tromaktiko96
Χειμωνιάτικος ο καιρός την Μ. Τρίτη με βροχές, χιόνια και πτώση θερμοκρασίας

Βροχές και καταιγίδες στα δυτικά, τα κεντρικά, τα βόρεια, τα νησιά του ανατολικού αιγαίου και… τα Δωδεκάνησα όπου εκεί τις...7 Απριλίου 2015, 8:05 πμ

 

Η Κίνα κατασκευάζει υψηλής ταχύτητας ηλεκτρομαγνητικό πυροβόλο

Γ. Μοτσάκος για το pentapostagma.gr Ειδικός σε Θέματα Άμυνας και Ασφάλειας Πληροφοριών Η Κίνα, έχει ξεκινήσει εδώ και καιρό...6 Απριλίου 2015, 8:46 μμ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Δημοφιλή άρθρα

mpamia 2
Δείτε τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν έχετε καταναλώσει μπάμιες

Δείτε τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν έχετε καταναλώσει Μπάμιες Οι μπάμιες είναι ένα από τα πιο θεραπευτικά λαχανικά. Μετά...


foitites-nomikis-athinwn 19
Η Νομική Αθηνών νίκησε το Χάρβαρντ: Πρώτοι οι Έλληνες φοιτητές σε παγκόσμιο διαγωνισμό

Είχαν απέναντί τους εκπροσώπους από τα πιο φημισμένα πανεπιστήμια στον κόσμο. Παρόλα αυτά, ήταν η ελληνική τετράδα εκείνη που έκλεψε...


zorba-fotiadou-2 11
Η πινακίδα που έβαλε Ελληνίδα εστιάτορας στο μαγαζί της και γονάτισε ολόκληρη την Αμερική

Η γενναιοδωρία των Ελλήνων είναι γνωστή. Μια ομογενής στη Βιρτζίνια το κάνει πράξη εντυπωσιάζοντας τους Αμερικανούς. Πριν κάποιες ημέρες, έξω...


marouli 4
Αφαιρεί τη καρδιά ενός μαρουλιού και την τοποθετεί μέσα σε νερό…Μια εβδομάδα αργότερα συνέβει κάτι ΜΑΓΙΚΟ! (βίντεο)

Σε όλους μας έχει περισσέψει μαρούλι από… τη σαλάτα που φάγαμε, αλλά πόσοι γνωρίζεσαι ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για...