ΤΡΙΤΗ 04 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ 2015

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ

 Χταποδόσουπα Υλικά (για 8 μερίδες) 2 με 3 μικρά χταπόδια 1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 πατάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους...

Δημοσίευση


 Χταποδόσουπα


Υλικά (για 8 μερίδες)
2 με 3 μικρά χταπόδια
1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 πατάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους
3 καρότα (καθαρισμένα, ψιλοκομμένα σε κύβους
1 ματσάκι άνηθος
1 ματσάκι μαϊδανός
1 ματσάκι σέλινο (ψιλοκομμένα όλα)
ένα τέταρτο κιλού μανέστρα ψιλή
1 κιλό ντομάτες ώριμες περασμένες στο μπλέντερ
3 κουταλιές πελτές αραιωμένος
Κόκκινο πιπέρι
μαυροπίπερο, κύμινο, αλάτι (αν χρειασθεί)
λίγο ξίδι, 200 γραμμάρια λάδι, χυμός από 3 λεμόνια


Ζεματάμε τα χταπόδια και τα κόβουμε μικρά μικρά κομματάκια σε κύβους. Το ζουμί τους το κρατάμε, γιατί θα το χρησιμοποιήσουμε.
Ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα δύο λίτρα νερό, τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμυδάκια και τα σέλινα, μαζί τους και το λάδι, για να βράσουν επί είκοσι λεπτά. Κατόπιν βάζουμε τη μανέστρα και το κομμένο χταπόδι και, μόλις πάρουν μια βράση, προσθέτουμε το χταποδόζουμο, τις αλεσμένες ντομάτες και συνεχίζουμε τη βράση επί δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Ρίχνουμε κατόπιν τον πελτέ, τον άνηθο, τον μαϊδανό, το ξίδι και τα μπαχαρικά και δοκιμάζουμε, αν χρειάζεται αλάτι ή όχι, και συμπληρώνουμε αναλόγως -επειδή το χταποδόζουμο συνήθως είναι αλμυρό. Συνεχίζουμε τη βράση, αφού ανακατέψουμε καλά καλά τα υλικά μας, για άλλα δέκα λεπτά, κατεβάζουμε κατόπιν τη χταποδόσουπα και αμέσως ρίχνουμε σ” αυτήν τον χυμό του λεμονιού. Είναι πεντανόστιμη και μοσχοβολάει θάλασσα και λαχανόκηπο.

  από το βιβλίο ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ
του Μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού

Άρθρα κατηγορίας

celery_chopped
Δέκα τρόφιμα που ξαναφυτρώνουν από τα σκουπίδια που πρέπει να γνωρίζετε

Κάντε ανακύκλωση στα φυτά που χρησιμοποιείτε και ανανεώστε υγιεινά και φθηνά το καθημερινό σας μενού. Ψάχνετε για έναν υγιή τρόπο...4 Αυγούστου 2015, 1:25 πμ

TAXINI-343-2yyaob3vu9z6ld3gzgfncw
«Ταχίνι: Δείτε τι δώρο κάνετε στον εαυτό σας με μία μόλις κουταλιά!»

Οι περισσότεροι το θυμούνται μόνο σε περιόδους νηστείας, ωστόσο λίγοι γνωρίζουν τα πραγματικά του οφέλη, αφού αποτελεί τρόφιμο εξαιρετικής θρεπτικής...27 Ιουλίου 2015, 1:10 μμ

 

metanastes
Μετανάστες τραυματίζουν λιμενικό στη Μυτιλήνη

Η κατάσταση με την υπερπληθώρα μεταναστών στην Μυτιλήνη έχει φτάσει πλέον στο απροχώρητο, γεγονός που αποδεικνύεται περίτρανα και από το...7 Ιουλίου 2015, 8:00 μμ

 

peiraiws 1
Λάβρος ο Πειραιώς για Χάσαν Μπαντάουι: Ομιλεί για «ειρηνικό» Ισλάμ σε μία χώρα που έχει να επιδείξει χιλιάδες επώνυμους και ανώνυμους Νεομάρτυρες

Με αφορμή μία πρόσφατη συνέντευξη του κ. Χάσαν Μπαντάουι, αναπληρωτή καθηγητή Ιστορίας στο Α.Π.Θ, με θέμα: «Δεν υπήρξε...6 Ιουλίου 2015, 6:00 μμ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Δημοφιλή άρθρα

Russia-576068 1
Κορυφώνονται οι παγκόσμιες εξελίξεις: Τα δεδομένα εν τάχει

Η Δύση, Ρωσία και σύμμαχοι, Ελλάδα και Τουρκία του Κίμωνα Γεωργακάκη ΗΠΑ: “Υπερδύναμη” πλέον μόνο στα λόγια. Χρωστά 20 τρις...


poutin 3
Κεραυνοί Πούτιν κατά Ερντογάν: "Μαζέψου γιατί θα κάνω τη Συρία μεγάλο Στάλινγκραντ - Δεν θα ξέρεις που να κρυφτείς"

Ο ΡΩΣΟΣ ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΑΠΟΚΑΛΕΣΕ ΤΟΝ ΤΟΥΡΚΟ ΠΡΟΕΔΡΟ ΔΙΚΤΑΤΟΡΑ ΜΕ ΧΙΤΛΕΡΙΚΗ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ Κεραυνούς εξαπέλυσε ο Ρώσος Πρόεδρος Βλαντιμίρ Πούτιν κατά του...


ΠΟΛΙΣ -ΑΓΙΑ ΣΟΦΙΑ 5
Το ΠΟΘΟΥΜΕΝΟ θα το δείτε όταν το φαγητό σας θα το τρώτε ανακατωμένο με τα δάκρυα σας...

  Ο Πατρο- Κόσμας έλεγε ότι το ¨Ποθούμενο θα έρθει δύσκολα¨ Και σίγουρα έχει δίκαιο… Στις 3 Σεπτεμβρίου του 2013...


863999_satanic61 8
ΜΑΝΤΕΨΤΕ ΤΙ ΕΓΙΝΕ στα αποκαλυπτήρια του Σατανά! (Βίντεο)

ΗΠΑ ΝΤΙΤΡΟΙΤ ΙΟΥΛΙΟΣ 2015: ΣΑΤΑΝΙΣΤΕΣ ΠΑΝΕ ΝΑ ΤΙΜΗΣΟΥΝ ΤΑ ΑΠΟΚΑΛΥΠΤΗΡΙΑ ΤΟΥ ΑΦΕΝΤΙΚΟΥ ΤΟΥΣ!!! ΔΕΙΤΕ ΤΙ ΕΓΙΝΕ.... [youtube http://www.youtube.com/watch...