ΚΥΡΙΑΚΗ 26 ΙΟΥΝΙΟΥ 2016

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ

 Χταποδόσουπα Υλικά (για 8 μερίδες) 2 με 3 μικρά χταπόδια 1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 πατάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους...

Δημοσίευση


 Χταποδόσουπα


Υλικά (για 8 μερίδες)
2 με 3 μικρά χταπόδια
1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 πατάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους
3 καρότα (καθαρισμένα, ψιλοκομμένα σε κύβους
1 ματσάκι άνηθος
1 ματσάκι μαϊδανός
1 ματσάκι σέλινο (ψιλοκομμένα όλα)
ένα τέταρτο κιλού μανέστρα ψιλή
1 κιλό ντομάτες ώριμες περασμένες στο μπλέντερ
3 κουταλιές πελτές αραιωμένος
Κόκκινο πιπέρι
μαυροπίπερο, κύμινο, αλάτι (αν χρειασθεί)
λίγο ξίδι, 200 γραμμάρια λάδι, χυμός από 3 λεμόνια


Ζεματάμε τα χταπόδια και τα κόβουμε μικρά μικρά κομματάκια σε κύβους. Το ζουμί τους το κρατάμε, γιατί θα το χρησιμοποιήσουμε.
Ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα δύο λίτρα νερό, τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμυδάκια και τα σέλινα, μαζί τους και το λάδι, για να βράσουν επί είκοσι λεπτά. Κατόπιν βάζουμε τη μανέστρα και το κομμένο χταπόδι και, μόλις πάρουν μια βράση, προσθέτουμε το χταποδόζουμο, τις αλεσμένες ντομάτες και συνεχίζουμε τη βράση επί δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Ρίχνουμε κατόπιν τον πελτέ, τον άνηθο, τον μαϊδανό, το ξίδι και τα μπαχαρικά και δοκιμάζουμε, αν χρειάζεται αλάτι ή όχι, και συμπληρώνουμε αναλόγως -επειδή το χταποδόζουμο συνήθως είναι αλμυρό. Συνεχίζουμε τη βράση, αφού ανακατέψουμε καλά καλά τα υλικά μας, για άλλα δέκα λεπτά, κατεβάζουμε κατόπιν τη χταποδόσουπα και αμέσως ρίχνουμε σ” αυτήν τον χυμό του λεμονιού. Είναι πεντανόστιμη και μοσχοβολάει θάλασσα και λαχανόκηπο.

  από το βιβλίο ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ
του Μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού

Άρθρα κατηγορίας

agpantes-1
Ο Κυθήρων Σεραφείμ: «Γίνεσθέ μοι μάρτυρες»

ΓΙΝΕΣΘΕ ΜΟΙ ΜΑΡΤΥΡΕΣ Φθάσαμε με την χάρι του Κυρίου μας Ιησού Χριστού στην πρώτη Κυριακή των Ευαγγελικών Περικοπών του Ευαγγελιστού...29 Μαρτίου 2013, 1:00 πμ

brexit
Τι σημαίνει το Brexit για την παγκόσμια οικονομία

Η μεγαλύτερη ανησυχία που επικρατεί είναι πως η αναταραχή στην Ευρώπη θα απειλήσει περαιτέρω το επιχειρηματικό και επενδυτικό κλίμα και...29 Μαρτίου 2013, 1:00 πμ

 

mitropolitis-nikolaos-666x399
Φθιώτιδος Νικόλαος: Η πολιτεία ετοιμάζει ένα άθρησκο κράτος

Η πολιτεία ετοιμάζει ένα άθρησκο κράτος δηλώνει ο ο Μητροπολίτης Φθιώτιδος Νικόλαος. Ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Φθιώτιος Νικόλαος. ο οποίος από...29 Μαρτίου 2013, 1:00 πμ

 

1041705295
Το Ναυτικό των ΗΠΑ κατασκευάζει το «υπερσύγχρονο» υποβρύχιο USS South Dakota ως απάντηση στα αντίστοιχα ρωσικά

Γ. Μοτσάκος Ειδικός σε Θέματα Άμυνας και Ασφάλειας Πληροφοριών (Βαλκανίων  και χωρών Κ.Α.Κ ) Οι ΗΠΑ   αναγνωρίζοντας την...29 Μαρτίου 2013, 1:00 πμ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Δημοφιλή άρθρα

brexit_4 6
Brexit: Η μεγάλη απάτη του σιωνισμού...

Καποια πραγματα είτε μας αρέσουν είτε όχι είναι διαφορετικά απ’ ότι δείχνουν…. Μπορεί πράγματι σε όλους τους σκεπτόμενους πολίτες να...


jonsjunck-683282 6
ΤΟ ΚΛΕΙΝΟΥΝ ΤΟ «ΜΑΓΑΖΙ»; Πέντε χώρες έτοιμες να «κουνήσουν μαντίλι» στην ΕΕ - Η Γερμανία δεν έχει λάβει το βρετανικό «μήνυμα»

Η ευρωπαϊκή ένωση ευρίσκεται στα πρόθυρα πλήρους διάλυσης  μετά το βρετανικό δημοψήφισμα, ενώ πέντε χώρες μέλη  ετοιμάζονται να εξέλθουν  από...


SYNAKSH_6-sunodos-kriti 24
Ο κύβος Ερρίφθη: Πουλήσανε τις Ορθόδοξες ψυχές μας στο «παζάρι» των «Εκκλησιών»!

«Η Ορθόδοξη Εκκλησία δέχεται τη ιστορική ονομασία άλλων ετεροδόξων χριστιανικών Εκκλησιών ή Ομολογιών». Με την φράση αυτή στο κείμενο για...


ΦΩΤΟ (11) 6
ΜΕΤΑ το brexit τίποτε δεν τελείωσε. ΤΩΡΑ ξεκινούν όλα για τους Έλληνες.

Γράφει ο Δρ. Κωνσταντίνος Βαρδάκας Γεωπολιτικές-κοινωνικές και οικονομικές ανατροπές με απαίτηση διενέργειας εθνικών δημοψηφισμάτων θα αναγκάσουν τους τοκογλύφους να μας...